Penelitian dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh pupuk organic tablet dari campuran cangkang sawit dan kulit kakao terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman cabai merah (Capsicum annuum L.) telah dilaksanakan di Kebun Penelitian dan Pendidikan (KP.2) Instiper yang terletak di Maguwoharjo Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman, Yogyakarta pada bulan April sampai Juli 2015. Metode percobaan yang digunakan adalah faktorial 3x5+1 kontrol yang disusun dalam rancangan acak lengkap, yang terdiri atas dua faktor. Faktor pertama adalah dosis pupuk tablet yang diaplikasikan per-polybag yang terdiri dari tiga aras yaitu: dua tablet/polybag, tiga tablet/polybag dan empat tablet/polybag. Faktor kedua adalah komposisi pupuk tablet yang terdiri atas enam aras yaitu: Pupuk anorganik (NPK dengan dosis standar) (sebagai kontrol), cangkang sawit (95%) : kulit kakao (0%), cangkang sawit (0%) : kulit kakao (95%), cangkang sawit (47,5%) : kulit kakao (47,5%), cangkang sawit (72,5%) : kulit kakao (22,5%), cangkang sawit (22,5%) : kulit kakao (72,5%). Dari kedua faktor tersebut diperoleh 3 x 5 + 1 = 16 kombinasi masing-masing diulang 4 kali, sehingga jumlah nya adalah 16 x 4 = 64 tanaman. Data yang diperoleh dianalisis dengan sidik ragam pada jenjang nyata 5 %. Apabila ada beda nyata maka dilanjutkan uji jarak berganda Duncan (Duncan’s Multiple Range Test) pada jenjang nyata 5 %. Untuk membandingkan hasil yang terbaik antara kontrol dengan perlakuan digunakan kontras ortogonal. Pertumbuhan terbaik dihasilkan oleh perbandingan komposisi cangkang sawit : kulit kakao 47,5% : 47,5% dengan dosis 3 tablet/bibit serta perbandingan komposisi dan dosis pupuk organik tablet tidak menunjukkan interaksi terhadap hasil, tetapi ada interaksi nyata terhadap pertumbuhan tanaman cabai merah yaitu pada tinggi tanaman, diameter batang, berat segar dan berat kering tanaman. Pertumbuhan terendah dihasilkan oleh perbandingan komposisi cangkang sawit : kulit kakao 95% :0% dengan dosis 4 tablet/bibit.