Kernel sebelum dikirim ke pengolahan kernel atau KCP (Kernel Chrushing Plant) terlebih dahulu di simpan di bunker/storage. Dilakukan penelitian terhadap pengaruh waktu lama inap di bunker agar di ketahui kadar air kernel dan berat kernel. Agar dapat mengetahui faktor- faktor penyebab terjadinya kenaikan dan penurunan kadar air kernel dan berat kernel, dapat diketahui standar mengenai lama waktu inap kernel yang tidak melebihi dari standar perusahaan menghasilkan kadar air kernel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa kandungan kadar air dan berat kernel terhadap lama inap kernel/stroge dan bagaimana kualitas kandungan mutu kernel didalam bunker terhadap standart perusahaan. Penelitian ini dilakukan dengan kuantitatif yaitu beberapa tahap yakni Studi Literatur, pengambilan sampel, kernel silo dan bunker/storage kemudian sampel dilakukan pengujian kadar air kernel dan berat kernel, dan analisis data. Kadar air dan berat kernel tidak mempengaruhi kualitas kernel dan kualitas kandungan mutu kernel dodalam bunker terhadap standart perusahaan hasil yang bagus. Kadar Air pada Sampel 1 dan sampel 2 terjadi kenaikan tertinggi pada hari ke 4, dan penurunan terjadi pada hari ke 10 Penurunan Berat kernel di Sampel 1 dan sampel 2 terjadi pada hari ke 2, 3, dan 4 dengan penurunan drastis dan dihari ke 10 penurunan berat kernel rendah, dan Pengaruh lama inap kadar air kernel setelah dianalisa kadar air kernel tidak melewati standart yang ditentukan.