Dinamika kopi saat ini cenderung fluktuatif. Hal ini juga terjadi pada Kopi turgo yang juga mengalami fluktuasi harga, produksi, dan permintaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respons petani kopi Turgo sebagai produsen kopi terhadap dinamika kopi. Metode dasar yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif. Metode penentuan sampel adalah purposive sampling. Sehingga sampel yang digunakan sebanyak 40 Petani Kopi Turgo. Teknik dalam pengumpulan data ialah kuesioner dan wawancara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dinamika harga, produksi, dan permintaan pada Kopi Turgo cenderung fluktuatif. Dan, petani Kopi Turgo merespons harga, produksi, dan permintaan dengan menerima dinamika harga, produksi, dan permintaan atas Kopi Turgo. Salah satu respons yang diberikan atas berbagai dinamika tersebut adalah melakukan penyesuaian harga terhadap fluktuasi produksi dan permintaan kopi.