Digester and press merupakan tempat dimana melakukan melumatkan brondolan dan megekstrasi daging buah dan bukaan katup drain digester berfungsi untuk mengeluarkan minyak hasil pelumatan di dalam digester untuk mengoptimalkan proses saat pengepresan. Masalah tingginya kehilangan minyak dan kerusakan nut yang belum dianalisa secara menyeruluh berdasarkan pecobaan penelitian. Tujuan penelitian ini untuk dapat menganalisa perubahan tekanan, temperatur, dan bukaan katup drain digester terhadap besaran kehilangan minyak dan kerusakan nut pada stasiun digester and press. Penelitian dilakukan dengan metode eksperimen mengunakan data primer yang di peroleh dari pengukuran langsung di lapangan dengan melakukan variasi temperature 90°C,100°C, 105°C, tekanan 40,50,60 bar, dan bukaan katup drain ¼ dan ½. Hasil yang didapatkan dari penelitian menunjukkan pada temperatur 100°C tekanan 60 bar dan bukaan katup ½ lebih baik dalam penurunan oil losess sebesar 6.74%, 6.33%, dan 6.10% sedangkan untuk broken nut tekanan 40 bar masih memiliki nilai terbaik sebesar 2.27%. Berdasarkan hasil penelitian ini diharapkan untuk dapat memberikan wawasan tentang pengaruh analisa temperatur, tekanan, dan bukaan katup drain digester terhadap kehilangan minyak dan kerusakan nut. Dampaknya dapat meningkatkan rendemen CPO serta mengurangi potensi kerugian akibat tingginya kehilangan minyak dan kerusakan nut.