Pada tekanan hidraulik penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja sistem hidraulik pada mesin press terhadap efisiensi pemisahan minyak sawit serta tingkat kerusakan inti (nut dan kernel) pada stasiun pressing. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen kuantitatif dengan variasi tekanan hidraulik sebesar 45 bar, 50 bar, dan 55 bar. Parameter yang diamati meliputi kehilangan minyak pada serabut (oil losses in fibre), persentase nut utuh dan pecah, serta persentase kernel utuh dan pecah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan tekanan hidraulik berpengaruh signifikan terhadap penurunan kehilangan minyak. Pada tekanan 45 bar, oil losses tercatat sebesar 10,83%, menurun menjadi 8,72% pada 50 bar, dan mencapai 6,68% pada 55 bar. Namun, peningkatan tekanan juga berdampak pada kerusakan inti. Nilai broken nut meningkat dari 2,02% (45 bar) menjadi 2,18% (50 bar) dan 3,39% (55 bar). Demikian pula, broken kernel naik dari 1,86% (45 bar) menjadi 2,01% (55 bar), sementara whole kernel cenderung menurun. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa tekanan 55 bar menghasilkan efisiensi pemisahan minyak terbaik dengan kehilangan minyak terendah, tetapi berisiko meningkatkan kerusakan nut dan kernel. Sebaliknya, tekanan 45 bar lebih mampu menjaga keutuhan nut, sedangkan tekanan 50 bar memberikan keseimbangan relatif antara rendemen minyak dan kualitas kernel. Oleh karena itu, pengaturan tekanan hidraulik perlu disesuaikan dengan fungsi dan tujuan pabrik, baik untuk memaksimalkan rendemen minyak maupun menjaga mutu kernel
Kata Kunci: Tekanan Hidraulik; efisiensi pemisahan minyak; broken nut; kernel