Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perubahan suhu terhadap kenaikan kadar asam lemak bebas (FFA), kadar air, dan kadar kotoran pada Crude Palm Oil (CPO) dalam storage tank di PT. Arrtu Plantations Kelampai Mill, Kalimantan Barat, selama periode Juni-Oktober 2021. Penelitian dilakukan dengan pengambilan sampel harian dari tiga storage tank pada bagian atas, tengah, dan bawah, dianalisis menggunakan metode titrasi untuk FFA, oven terbuka untuk kadar air, dan gravimetri untuk kadar kotoran. Hasil analisis regresi linier menunjukkan bahwa suhu memiliki hubungan negatif dengan kadar FFA, dengan pengaruh paling kuat pada Storage Tank 1 (R² = 0,6134) dibandingkan Storage Tank 2 (R² = 0,2189) dan Storage Tank 3 (R² = 0,2459). Sebaliknya, suhu menunjukkan hubungan positif dengan kadar air, terutama pada Storage Tank 1 (R² = 0,7351) dan Storage Tank 3 (R² = 0,6519), namun sangat lemah pada Storage Tank 2 (R² = 0,0091). Pengaruh suhu terhadap kadar kotoran bervariasi, dengan hubungan negatif lemah hingga sedang (R² berkisar 0,1138-0,247). Korelasi Pearson menunjukkan hubungan kuat antara suhu dengan kadar air (r = 0,916) dan kotoran (r = 0,867), namun kurang signifikan dengan FFA (r = -0,818). Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengendalian suhu penting untuk menjaga mutu CPO, dengan rekomendasi untuk menghindari penyimpanan lama dan melakukan pembersihan berkala pada storage tank.