Penentuan saat panen sangat mempengaruhi kandungan asam lemak bebas (ALB) minyak sawit yang dihasilkan. Apabila pemanenan buah dilakukan dalam keadaaan lewat matang, maka minyak yang dihasilkan mengadung ALB dalam persentase tinggi. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui kadar Asam Lemak Bebas (ALB) pada di Stasiun Sterilizer, Stasiun Oil Press, dan Stasiun Klarifikasi sesuai dengan norma yang ditetapkan pada Standar Mutu Perusahaan, dan Mengkonformasi kadar ALB sesuai standar mutu Perusahaan, dan mencari penyebab kenaikan ALB. Tahapan penelitian yang digunakan adalah Pengambilan data dari sampel Sterilizer, sampel Oil Press, sampel Deluted Crude Oil (DCO), sampel Continius Setling Tank (CST), sampel Oil Tank, Sampel Oil Produksi untuk pengujian ALB. Pengambilan sampel dilakukan setelah dilakukanb proses pengolahan kelapa sawit (PKS) dan menganalisa di Laboratorium untuk mengetahui kandungan ALB. Hasil dari penelitian ini yaitu Kadar ALB pada keluaran Sterilizer memiliki rata- rata 2,44%. pada keluaran Press memiliki rata- rata 2,61%, pada DCO memiliki rata- rata 3,38% , pada CST memiliki rata- rata 3,01% , pada Oil Tank memiliki rata- rata 3,15%, pada Oil Produksi memiliki rata- rata 3,30%.
Kadar ALB tinggi melebihi 3,0%, TBS yang restan, keterlambatan pengangkutan dalam pengumpulan TBS, penimbunan TBS yang terlalu lama di loading ramp, proses pengutipan minyak yang salah, keluar masuknya TBS dimana TBS yang duluan masuk terlebih dahulu diolah, pencampuran water delution yang berasal dari condensate rebusan yang menyebabkan adanya kenaikan ALB. Dari hasil analisa kadar ALB di PT. Wawasan Kebun Nusantara , bahwa kadar ALB telah memenuhi standar SNI dan standar pabrik yang telah ditetapkan.