Storage tank merupakan tangki yang digunakan untuk menyimpan produk minyak sebelum didistribusikan kepada konsumen. Parameter mutu minyak kelapa sawit meliputi kadar asam lemak bebas (ALB), kadar air, dan kadar kotoran. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi kualitas Crude Palm Oil (CPO) selama penyimpanan di dalam storage tank melalui analisis kadar ALB, kadar air, dan kadar kotoran.Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis data secara grafis terhadap parameter mutu CPO, yang meliputi kadar ALB, kadar air, dan kadar kotoran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar ALB berkisar antara 3,95% hingga 4,55%, kadar air berkisar antara 0,30% hingga 0,34%, sedangkan kadar kotoran berkisar antara 0,031% hingga 0,034%.Berdasarkan hasil analisis, dapat disimpulkan bahwa mutu CPO belum sepenuhnya memenuhi standar yang ditetapkan oleh perusahaan, yaitu kadar ALB sebesar 3,50%, kadar air sebesar 0,30%, dan kadar kotoran sebesar 0,04%. Meskipun demikian, CPO tersebut masih dapat dipasarkan.