Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa karakteristik kantong teh berbahan dasar rumput laut yang aman dan ramah lingkungan. Rancangan penelitian ini menggunakan metode rancangan blok lengkap yang terdiri dari dua faktor. Faktor M adalah perbedaan persentase karagenan yang terdiri dari 3 taraf yaitu M1 (1%), M2 (3%), dan M3 (5%). Faktor D adalah pengaruh suhu pengeringan yang terdiri dari 3 taraf yaitu D1 (80℃), D2 (85℃) dan D3 (90℃). Perbedaan persentase karagenan berpengaruh nyata terhadap kemampuan mengurainya, warna seduhan dan aroma seduhan teh yang dihasilkan. Namun, tidak berpengaruh nyata terhadap ketebalan, daya larut, kuat tarik dan elongasi, total padatan terlarut, kecerahan warna kantong, dan rasa seduhan yang dihasilkan. Sedangkan, perbedaan suhu pengeringan berpengaruh nyata terhadap total padatan terlarut, kemampuan mengurainya, warna seduhan dan aroma seduhan teh yang dihasilkan. Namun, tidak berpengaruh nyata pada parameter ketebalan, daya larut, kuat tarik dan elongasi, kecerahan warna kantong, dan rasa seduhan yang dihasilkan.